Cerveja com café Robusta Amazônico é a nova aposta de empreendedor em RO

Um empresário de Alta Floresta do Oeste, em Rondônia, resolveu inovar ao unir café e cerveja em uma única bebida. Luciano Duarte desenvolveu a ROBUSTA Waldbier, uma cerveja puro malte que incorpora na receita o café Robusta Amazônico, conhecido por suas características únicas.

A ideia para a criação da Waldbier surgiu em 2016, quando Luciano descobriu ter uma sensibilidade ao milho, um ingrediente frequentemente utilizado em muitas cervejas convencionais. Diante dessa limitação, ele começou a elaborar suas próprias receitas de forma artesanal, que rapidamente ganharam popularidade entre amigos e conhecidos.

“Cerveja realmente com café rondoniense, da espécie robusta amazônica”, destacou Luciano. O café utilizado na bebida provém de uma propriedade que foi restaurada, antes uma pastagem, e que é gerida por uma mulher, refletindo um compromisso com a sustentabilidade e o empoderamento feminino.

O nome Waldbier, que em alemão significa “Cerveja da Floresta”, faz referência à Amazônia e à cidade de Alta Floresta D’Oeste, onde o projeto teve início. Outro aspecto importante do produto é a tokenização, um sistema digital que permite rastrear a origem do café, desde o cultivo até o momento em que é utilizado na produção da cerveja.

O lançamento da ROBUSTA Waldbier está previsto para janeiro de 2027, junto com outras quatro bebidas autorais que estão sendo desenvolvidas pela WaldBier Cervejaria. Para complementar a experiência, três receitas gastronômicas foram criadas para harmonizar com a bebida, utilizando ingredientes regionais, como pirarucu com crosta de castanhas e maminha cozida lentamente com a cerveja. “Nosso portfólio foi planejado para atender diferentes perfis de consumidores”, concluiu Luciano.