Chef Saint Clair Cezar traz sabores da Bahia e Amazonas ao Senac Capacitar 2026

A renomada chef e educadora gastronômica Saint Clair Cezar será a atração principal do Senac Capacitar 2026 em Manaus, trazendo uma fusão de sabores da Bahia e do Amazonas. No dia 20 de outubro, às 10h, ela conduzirá uma aula-show gratuita, destinada a estudantes, profissionais e entusiastas da gastronomia.

Saint Clair Cezar foi reconhecida na PowerList Mundo Negro 2026, uma lista que destaca personalidades negras influentes em diversas áreas, incluindo a gastronomia. Ela é proprietária do Saint Clair Aromas e Afetos, um buffet que atende eventos sociais e corporativos, além de atuar no diMainha, um serviço de delivery de sanduíches artesanais.

Durante a aula-show, a chef apresentará o Pão Delícia, uma receita tradicional baiana, e a Flor de Filo, uma de suas especialidades, com um recheio inspirado na culinária caboclinho. O objetivo é promover um intercâmbio entre as culturas gastronômicas da Bahia e do Amazonas, ressaltando a importância de valorizar ingredientes regionais.

“Escolhi essas receitas para mostrar como a baianidade pode se encontrar com os sabores do Amazonas, criando uma experiência única que une técnica e regionalidade”, explica Saint Clair. Ela também enfatiza a importância de apresentar a culinária regional de forma sofisticada, buscando novas apresentações que mantenham a identidade dos pratos.

A aula-show não se limitará apenas ao preparo das receitas; Saint Clair compartilhará sua visão sobre empreendedorismo na gastronomia. Para ela, é fundamental ter planejamento e disciplina para transformar a paixão pela culinária em uma carreira. “A gastronomia é um campo que oferece muitas possibilidades, e atividades como esta ajudam a abrir os olhos para diferentes caminhos profissionais”, conclui.