Culinária Cabocla do Amazonas em Destaque no Salão Abrasel 2026

Manaus recebe destaque no Salão Abrasel 2026, que teve início na terça-feira (15) e se estende até quarta-feira (16) no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, localizado no Parque Ibirapuera, em São Paulo. O evento reúne diariamente mais de seis mil empresários e lideranças do setor alimentício, proporcionando uma plataforma nacional para a alimentação fora do lar.

A comitiva da Abrasel Amazonas está presente no evento, apresentando uma prévia da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA) 2026. O foco é evidenciar a força do Mercado Adolpho Lisboa e as diversas opções de ingredientes típicos da culinária cabocla, ressaltando seus sabores, identidade e o potencial econômico que podem gerar.

O Salão Abrasel 2026 inova ao apostar em arenas interativas, ao invés do tradicional formato de palestras, permitindo que o público participe ativamente dos debates com especialistas e profissionais do setor. A programação abrange temas relevantes como gestão de delivery, precificação, atração de talentos, inteligência artificial nos negócios, tendências de consumo da Geração Z, reforma tributária e mudanças climáticas que impactam o setor.

A participação do Amazonas no evento visa aumentar a visibilidade da gastronomia local entre empresários e lideranças de diversas regiões do Brasil. O presidente da Abrasel Seccional Amazonas, Franco Andrade, enfatiza que o objetivo vai além de uma simples divulgação institucional, buscando evidenciar que a culinária regional é um motor econômico que envolve produtores, fornecedores, bares, restaurantes, chefs e empreendedores.

Franco Andrade também ressalta a importância de dialogar sobre o potencial de desenvolvimento econômico e inovação que a culinária cabocla pode oferecer. Ao apresentar a FIGA 2026, o Amazonas se coloca em discussão com novas tendências de consumo e gestão que estão moldando o mercado gastronômico nacional. Para ele, a participação representa uma oportunidade de mostrar ao Brasil as particularidades e a biodiversidade do mercado gastronômico amazonense.