Pupunha: Conheça os Diferentes Nomes e Usos na América Latina

A pupunha, uma fruta rica em fibras e vitaminas, é um dos símbolos da alimentação na Amazônia. Ao atravessar as fronteiras da região, ela é conhecida por outros nomes, como Chontaduro, cachipay e pijuayo, embora seja a mesma espécie.

Batizada cientificamente como Bactris gasipaes, a pupunha é uma palmeira nativa das florestas tropicais da América do Sul e Central. Segundo o site História da Planta, mantido pela bióloga Glória Pinto e pela jornalista Ana Paula Souza, a domesticação da pupunha pelos povos indígenas remonta a cerca de quatro mil anos.

Além do Brasil, onde é chamada de pupunha, a fruta é encontrada em países como Colômbia, Peru, Equador, Venezuela, Bolívia, Costa Rica, Panamá, Nicarágua, Honduras e Guiana Francesa. Cada país atribui um nome à fruta, influenciado por suas línguas indígenas e tradições culturais.

Na Colômbia e no Equador, a pupunha é comumente chamada de ‘chontaduro’, enquanto em algumas áreas recebe o nome de ‘cachipay’. O chontaduro é cultivado pela Associação de Produtores Agrícolas de Cacau e Chontaduro (APACH) nas regiões de Cuatro Esquinas, El Tambo e Cauca.

Em outros países, a fruta assume diferentes denominações: no Peru, é conhecida como ‘pijuayo’, e na Costa Rica, como ‘pejibaye’. Na Venezuela, é chamada de ‘pijigua’o’ ou ‘gachipaes’, enquanto na Bolívia é conhecida como ‘tembé’ e no Panamá, como ‘pibá’. Apesar da variedade de nomes, todos se referem à mesma fruta da família Arecaceae, que é altamente nutritiva e deve ser sempre cozida antes do consumo.