Seis produtores de Rondônia chegam à final do Concurso Nacional de Cacau

Seis produtores de cacau de Rondônia foram selecionados entre os 20 finalistas do VIII Concurso Nacional de Cacau Especial, conforme anunciado na última terça-feira (20) no site oficial do evento. Essa competição é uma importante vitrine para os agricultores que cultivam cacau de alta qualidade em diversas regiões do Brasil.

O estado de Rondônia se posiciona como o segundo com mais representantes na final, competindo ao lado de produtores da Bahia, Pará e Espírito Santo. As categorias em disputa são Varietal e Mistura, que permitem a avaliação das diferentes especificidades do cacau brasileiro.

Os finalistas passaram por um rigoroso processo de seleção, que incluiu testes que avaliaram tanto as características físicas quanto sensoriais das amêndoas. Na fase final do concurso, os jurados irão degustar o líquor de cacau, que é uma pasta obtida da moagem das amêndoas, além de chocolates produzidos com 70% de cacau.

Para garantir a imparcialidade durante a avaliação, todas as amostras são identificadas por códigos que ocultam a identidade dos produtores. O concurso também valoriza práticas sustentáveis, levando em conta o manejo responsável do solo e a preservação do meio ambiente nas propriedades.

A competição distribuirá um total de R$ 60 mil em prêmios para os três primeiros colocados de cada categoria. Os vencedores serão revelados no dia 5 de dezembro, em Ilhéus, na Bahia. O Concurso Nacional de Cacau Especial é promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) e outras entidades, com o intuito de promover o cacau brasileiro e incentivar a produção de chocolates de alta qualidade, reforçando a imagem do Brasil como referência global na área.