Tacacá: a sopa amazonense brilha entre as melhores do mundo

O tacacá, uma das iguarias mais emblemáticas da culinária da Região Norte, conquistou a 27ª posição no ranking das 50 melhores sopas do mundo, com uma nota de 4,3. Essa classificação foi divulgada pelo TasteAtlas, que avaliou pratos de várias partes do mundo, destacando o tacacá como a sopa brasileira mais bem colocada na lista.

O primeiro lugar no ranking foi ocupado pelo vori-vori, uma sopa paraguaia que obteve a nota de 4,7. A metodologia utilizada para essa classificação envolve avaliações de usuários da plataforma, que são analisadas e filtradas por mecanismos próprios, garantindo a credibilidade dos resultados.

Originário da cultura indígena, o tacacá é um prato que faz parte do cotidiano de muitas famílias no Amazonas. Geralmente servido bem quente em cuias, esse prato caracteriza-se pela combinação de ingredientes típicos da região amazônica, refletindo a rica biodiversidade local.

A receita tradicional do tacacá inclui tucupi, goma de tapioca, jambu e camarão seco. O jambu, um dos ingredientes, é conhecido por proporcionar uma sensação de formigamento na boca, que se tornou uma característica marcante do prato. Já o tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca-brava, é fundamental para o sabor intenso do tacacá.

A goma de tapioca é responsável pela textura aveludada do caldo, enquanto o camarão seco adiciona um toque especial ao sabor. Essa combinação única faz do tacacá um símbolo da culinária amazônica, celebrando a tradição e a identidade da Região Norte.