Tambaqui, tucumã e açaí: aliados na prevenção da obesidade

Manaus – A alimentação diária de muitos pode estar contribuindo para o aumento de peso e o risco de doenças crônicas. O consumo frequente de produtos como refrigerantes, biscoitos recheados e refeições prontas é um dos fatores que favorecem a obesidade, segundo a nutricionista Luciana Santana, do Hospital Universitário Getúlio Vargas (HUGV-Ufam).

A obesidade é um problema multifatorial, envolvendo aspectos genéticos, metabólicos, comportamentais e ambientais. Luciana destaca que, em Manaus, o grande desafio é o consumo elevado de alimentos ultraprocessados, que muitas vezes substituem os tradicionais. “Os produtos de pacote, baratos e hipercalóricos, têm ocupado o lugar dos nossos alimentos do dia a dia”, enfatiza.

As consequências da obesidade são sérias, incluindo o aumento do risco de diabetes tipo 2, hipertensão, infarto e até certos tipos de câncer. Para melhorar a qualidade da alimentação, a nutricionista recomenda priorizar alimentos frescos e minimamente processados, aplicando a regra: “descascar mais e desembalar menos”.

No café da manhã, opções como tapioca com ovo, macaxeira ou cará cozidos são sugeridas. Para lanches, frutas da estação, castanha-da-Amazônia e iogurte natural com aveia são alternativas saudáveis aos lanches industrializados. Luciana também ressalta a importância de beber água e reduzir refrigerantes e sucos de caixa.

A culinária amazônica é rica em opções nutritivas. Peixes como tambaqui e tucunaré, além do tucumã e açaí, são exemplos de alimentos que podem ser incluídos na dieta. “Nossa biodiversidade é um verdadeiro tesouro para a saúde”, afirma Luciana, ressaltando a importância de formar hábitos alimentares saudáveis desde a infância, evitando o consumo excessivo de doces e incentivando a participação das crianças nos preparos.