Tiquira de Guaribas: Destilado Maranhense Recebe Indicação Geográfica

O destilado tradicional conhecido como tiquira, que possui origens indígenas e uma longa história de fabricação, agora se destaca como a 170ª Indicação Geográfica (IG) do Brasil. Publicada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) em 22 de setembro, a IG é na categoria Indicação de Procedência (IP) e representa um marco importante para a economia e a identidade cultural do Maranhão.

A tiquira é uma bebida destilada originada da mandioca, produzida através da fermentação alcoólica seguida da destilação de beijus. O nome tiquira vem da língua tupi, onde a palavra tykir significa “cair gota a gota”, referindo-se ao processo artesanal de destilação que resulta na condensação do líquido.

A produção da tiquira é concentrada em várias cidades do Maranhão, com registros que remontam ao período colonial. O reconhecimento da IG abrange os municípios de Santo Amaro do Maranhão, Barreirinhas, Urbano Santos, Santana do Maranhão e Santa Quitéria do Maranhão, conforme documentos dos órgãos estaduais competentes.

A fabricação da tiquira envolve um processo que destaca a cultura gastronômica maranhense, onde a mandioca é transformada em beijus através de fermentação natural. Em seguida, essa massa passa pela destilação em alambiques de cobre, resultando em um destilado único. O Caderno de Especificações Técnicas (CET) estabelece normas rigorosas para garantir a qualidade e a procedência do produto.

Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae Nacional, ressalta que a Indicação Geográfica não só protege o nome vinculado ao produto, mas também estimula o desenvolvimento econômico regional. O selo ajuda a valorizar o produto no mercado, impulsiona o turismo gastronômico e facilita sua inserção em mercados exigentes no Brasil e no exterior. A tiquira, portanto, é mais que uma bebida; é uma parte vital da identidade e da economia local, sustentando muitas famílias na região.