Vídeo de peixeiro em Manaus encanta pela técnica na limpeza do pacu

Manaus é conhecida por sua rica cultura e tradições, e uma delas é a forma como os peixes são preparados nas feiras locais. Um vídeo que circula nas redes sociais captura a habilidade de um peixeiro, que se destaca pela rapidez e precisão ao realizar a técnica de ticada em um pacu.

Nas imagens, o profissional demonstra sua destreza ao fazer cortes superficiais na carne do peixe. A ticada é uma técnica tradicional que não apenas facilita o preparo do alimento, mas também garante que os temperos se infiltrem melhor durante o cozimento, além de ajudar a arrebentar as espinhas.

A performance do peixeiro gerou muitos elogios entre os internautas, que ressaltaram a importância da experiência adquirida por aqueles que trabalham diariamente nas feiras e mercados de Manaus. Essa habilidade é frequentemente passada de geração em geração, mantendo viva a cultura local.

O pacu, um dos peixes mais consumidos na região Norte, pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo fritura, assado ou na brasa. Os cortes realizados durante a ticada também contribuem para deixar a pele mais crocante e a carne cozida de maneira uniforme.

Esse tipo de técnica é essencial para a culinária amazonense, onde o peixe é uma parte fundamental da dieta. A habilidade dos peixeiros é um reflexo da rica tradição gastronômica que caracteriza a região e encanta tanto os moradores quanto os visitantes.