Falece a chef Maria do Céu, ícone da culinária do Amazonas

Manaus perdeu uma de suas grandes referências na gastronomia na última sexta-feira, dia 24, com o falecimento da chef Maria do Céu Athayde. A chef era amplamente reconhecida por sua luta e dedicação em valorizar os ingredientes, sabores e tradições culinárias da Amazônia.

A notícia foi confirmada pelo Amazonas Convention & Visitors Bureau, que emitiu uma nota de pesar lamentando a morte da chef. Na mensagem, a entidade ressaltou que Maria do Céu deixa um legado de “talento, dedicação e amor à culinária regional”, além de destacar sua importância em fortalecer a identidade cultural do Amazonas e impulsionar o turismo através da gastronomia.

O Amazonas Convention & Visitors Bureau também comentou sobre a trajetória da chef, afirmando que ela foi essencial para levar os sabores da Amazônia para além das fronteiras do Estado. A causa da morte ainda não foi divulgada.

Nascida em Manaus, Maria do Céu se destacou na defesa dos ingredientes locais e na pesquisa sobre a cozinha regional. Desde pequena, ela mostrava interesse pela culinária, começando a cozinhar aos 9 anos, influenciada por visitas ao Mercado Municipal Adolpho Lisboa ao lado de seu pai, onde se familiarizou com os peixes, ervas e ingredientes típicos da região.

Entre os produtos que Maria do Céu defendia estavam o tucupi, a chicória, a alfavaca e os peixes da região. Ela foi responsável por trazer o aruanã para a alta gastronomia, transformando um peixe pouco valorizado em um ingrediente procurado por chefs e consumidores. Ao longo de sua carreira, participou de festivais e eventos tanto nacionais quanto internacionais, sempre promovendo a rica culinária amazônica.

A morte da chef gerou diversas manifestações de pesar entre profissionais e entidades do turismo e da gastronomia. Em redes sociais, muitos ressaltaram que Maria do Céu faz parte da história da gastronomia amazonense e que seu legado continuará a inspirar novas gerações. Sua contribuição é considerada fundamental para a consolidação da gastronomia do Amazonas como um patrimônio cultural e atrativo turístico do Estado.