Sorveteria inova com sorvete de lagosta apimentada nos EUA

Nos Estados Unidos, a combinação de lagosta e sorvete pode parecer inusitada, mas é exatamente isso que uma sorveteria em Houston oferece durante a temporada de lagostins na primavera. A proprietária Nickey Ngo decidiu criar essa sobremesa inusitada em 2019, inspirada por uma refeição em família que incluía lagostins.

O processo de fabricação do sorvete de lagostim é bastante elaborado. Tudo começa com a mistura de manteiga derretida, temperos e alho, antes da adição de lagostins vivos que são cozidos na mistura. O suco extraído dos lagostins, combinado com a manteiga e temperos, é incorporado a uma base de creme que é batida até se transformar em sorvete.

Uma das características mais curiosas dessa sobremesa é a apresentação. Após o preparo, um lagostim cozido é colocado por cima do sorvete, com as patas penduradas para fora do prato. Antes de servir, a sorveteria oferece amostras aos clientes curiosos, que se deparam com um sabor que mistura notas doces, salgadas e picantes, típicas dos frutos do mar.

Nickey Ngo tem uma abordagem divertida com seus clientes durante a degustação. Ela sugere que, após experimentar o sorvete, eles evitem beijar alguém, devido ao sabor marcante que permanece. A recomendação é que os clientes primeiro se deliciem com a carne do lagostim e, em seguida, utilizem a cabeça do crustáceo como uma colher para saborear o sorvete.

A reação dos clientes é variada. Enquanto alguns demonstram surpresa e hesitação, outros ficam agradavelmente impressionados com a combinação de sabores. O sorvete de lagostim tem atraído a atenção e despertado a curiosidade de quem visita a sorveteria, tornando-se uma das iguarias mais comentadas da cidade.