Alimentos Amazônicos como Tambaqui e Açaí Podem Combater a Obesidade

A nutricionista Luciana Santana, do Hospital Universitário Getúlio Vargas (HUGV-Ufam), alerta sobre a importância de escolhas alimentares saudáveis para prevenir a obesidade e doenças crônicas. A profissional enfatiza a necessidade de reduzir o consumo de ultraprocessados e formar hábitos alimentares saudáveis desde a infância.

Quando alimentos como refrigerantes, biscoitos recheados e refeições prontas se tornam comuns, aumentam os riscos de ganho excessivo de peso, diabetes tipo 2 e hipertensão. "O grande vilão hoje em dia é o consumo exagerado de alimentos ultraprocessados, que são cheios de açúcar e gordura, além do sedentarismo", afirma Luciana.

A obesidade está ligada a uma série de problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, infartos, AVC e até certos tipos de câncer. Para combater esses riscos, Luciana sugere priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, adotando a regra de "descascar mais e desembalar menos".

Para um café da manhã equilibrado, opções como tapioca com ovo, macaxeira ou cará cozidos são recomendadas. Nos lanches, frutas da estação e castanha-da-Amazônia são alternativas saudáveis aos produtos industrializados. A nutricionista também recomenda priorizar a água como bebida principal, reduzindo o consumo de refrigerantes e sucos industrializados.

A culinária amazônica é rica em opções saudáveis, como o tambaqui e o tucunaré, que oferecem proteínas essenciais. O tucumã e o açaí, quando consumidos sem adição excessiva de açúcares, são igualmente benéficos, fornecendo nutrientes importantes. Luciana conclui que a biodiversidade da Amazônia é um verdadeiro tesouro para a saúde, e a formação de hábitos alimentares saudáveis deve começar na infância, com o envolvimento das crianças na escolha e preparo dos alimentos.