Descubra as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) de Rondônia

As Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANCs, são vegetais que, em sua maioria, oferecem mais nutrientes do que as hortaliças tradicionais. Elas são ricas em vitaminas, minerais, proteínas e fibras, sendo uma alternativa saudável na alimentação. Em Rondônia, algumas dessas espécies, como a taioba, ora-pro-nóbis, caruru e beldroega, crescem de forma espontânea em quintais, calçadas e terrenos baldios.

A professora de Botânica da Universidade Federal de Rondônia (Unir), Osvanda Silva de Moura, explica que essas plantas são comestíveis, mas não fazem parte do nosso hábito alimentar comum. Ao contrário de vegetais como a alface, as PANCs não possuem uma cadeia produtiva em larga escala. Isso torna essas plantas ainda mais interessantes para a diversificação da dieta local.

De acordo com Osvanda, a biodiversidade amazônica garante a diversidade de PANCs em Rondônia. No Viveiro Educativo da Unir, são cultivadas diversas espécies, incluindo buganvília, brilhantina, erva-de-jabuti, begônia e sara-tudo. No entanto, a especialista alerta sobre a importância de identificar corretamente cada espécie antes do consumo, uma vez que algumas plantas tóxicas podem se assemelhar às PANCs.

Um exemplo citado pela professora é a taioba, que pode ser confundida com a taioba-brava, esta última contém altos níveis de oxalato de cálcio, que pode causar irritações e intoxicações, mesmo após o cozimento. Portanto, é crucial ter certeza da identificação antes de consumir qualquer planta. Além disso, é recomendável evitar a colheita em áreas com risco de contaminação, como nas proximidades de esgoto ou locais com tráfego intenso.

As PANCs podem ser preparadas de várias maneiras, dependendo da espécie. Algumas são consumidas cruas em saladas e sucos, enquanto outras necessitam de cozimento. Elas podem ser utilizadas em sopas, refogados, bolos, pães e massas, como evidenciado pela professora, que já preparou patê com ora-pro-nóbis e suco com lambari-roxo. Além dos benefícios nutricionais, as PANCs representam uma alternativa de fácil cultivo e rápido crescimento, que não exige o uso de agrotóxicos. Contudo, a falta de informação ainda faz com que muitas pessoas as considerem apenas ervas daninhas, limitando seu consumo.