Foodtech Amazônica é Destaque em Desafio de Inovação na América do Sul

A foodtech brasileira Mahta, que faz parte do portfólio da AMAZ Aceleradora de Impacto desde 2021, alcançou o 2º lugar no Startup Innovation Challenge 2026. O evento ocorreu durante o Fi South America 2026, um dos principais encontros de ingredientes da América do Sul, realizado em São Paulo.

O produto premiado, chamado Mahta Bar Açaí e Camu-Camu, destaca-se pela combinação de ingredientes amazônicos, como o açaí e o camu-camu, criando uma barra proteica que se propõe a ser saborosa, macia e nutritiva. O desenvolvimento desse produto teve como foco a criação de uma formulação limpa e prática, capaz de oferecer alta densidade nutricional.

A equipe de Pesquisa e Desenvolvimento da Mahta, liderada pela cientista Dra. Larissa Bueno, enfrentou vários desafios tecnológicos na criação da barra. “A gente sabia tudo que queria alcançar com essa barrinha. A gente queria uma barrinha super saborosa, limpa e macia”, afirma a pesquisadora sobre o objetivo da equipe.

Um dos principais desafios foi alcançar a maciez da barra sem recorrer a aditivos comuns em outras formulações do setor. Para isso, a equipe optou por combinar ingredientes naturais como a manteiga de cupuaçu, que foi fundamental para a textura final do produto. “Acabou ficando uma barrinha super macia por conta da presença da manteiga de cupuaçu”, explica Larissa.

A Mahta Bar não apenas oferece sabor e textura, mas também uma contribuição significativa em termos nutricionais. Cada barra de 40 gramas contém 12g de proteína e 11g de fibras, além de não ter açúcar adicionado. “As fibras são as novas proteínas. A gente vai chegar a uma maturidade de entender que fibra é tão importante quanto proteína e tão importante quanto micronutrientes”, finaliza Larissa, ressaltando a importância das fibras na alimentação moderna.